Nährwert von Oxtails

Ochsenschwanz ist der gemeinsame Name für den Schwanz einer Kuh Es wird in einer Vielzahl von Küchen verwendet, darunter traditionelle jamaikanische und chinesische Rezepte. Ochsenschwanz wird am häufigsten als Teil eines Eintopfes oder einer Suppe serviert, da das Fett, Knorpel und Knochenmark viel Geschmack hinzufügen. Das Fleisch wird sehr zart, wenn es nasses Kochen für längere Zeit unterworfen wird.

Kalorien

Ein 100-Gramm Portion Ochsenschwanz enthält 262 Kalorien. Von diesen Kalorien sind 130 von ihnen aus Fett. Weil Ochsenschwanz am häufigsten als Teil eines größeren Tellers serviert wird und am häufigsten geschmort wird, wird die Anzahl der Kalorien, die in einer Schale mit Ochsenschwanz verbraucht werden, von den anderen verwendeten Zutaten abhängen. Übliche Zutaten sind Zwiebeln, Knoblauch, Bohnen und Wintergemüse. Tier- oder Gemüsebestand wird auch häufig für die Herstellung von Eintöpfen oder Suppen mit Ochsenschwanz verwendet.

Fett und Cholesterin

Es gibt 14,34 Gramm Gesamtfett in einem 100-Gramm Portion Ochsenschwanz. Davon sind 5,56 Gramm gesättigte Fette, und die durchschnittliche 2.000 Kalorien-Diät sollte nicht mehr als 22 Gramm täglich enthalten. Eine Portion Ochsenschwanz enthält keine Transfette. Auch eine Portion Ochsenschwanz enthält 141 Milligramm Cholesterin. Basierend auf einer 2.000 Kalorien-Diät sollten Sie nicht mehr als 300 Milligramm an einem Tag verbrauchen. Weil Ochsenschwanz häufig geschmort oder in eine Suppe verarbeitet wird, wird die Menge an zugesetztem Fett variieren.

Natrium, Kohlenhydrate und Protein

Eine Portion Ochsenschwanz enthält auch 233 Milligramm Natrium und keine Kohlenhydrate. In einer 100-Gramm-Portion Ochsenschwanz gibt es 30,93 Gramm Protein. Diese Menge macht Ochsenschwanz eine sehr gute Quelle von Protein, da dies fast zwei Drittel der täglichen Protein-Anforderung für eine 2.000-Kalorien-Diät ist. Protein ist ein wichtiges Element für die Muskelentwicklung und das Körperwachstum sowie eine gute Energiequelle.

Andere Nährstoffe

Oxtail enthält Spuren von Calcium, mit 10 Milligramm Calcium in 100 Gramm Ochsenschwanz vorhanden. Allerdings ist Ochsenschwanz eine sehr gute Quelle für Eisen, da es 3,6 Milligramm Eisen pro Portion enthält. Diese Menge beträgt 20 Prozent der täglichen Anforderung für eine 2.000-Kalorien-Diät. Erhöhung der Nährstoffgehalt von Ochsenschwanz kann durch die Einbeziehung einer Vielzahl von Gemüse mit Ihrem gekochten Ochsenschwanz durchgeführt werden. Die Wahl eines Sortiments von Gemüse in einem Ochsenschwanz Eintopf oder Suppe verwenden wird dazu beitragen, die gesamte Ernährung Inhalt Ihrer Ochsenschwanz Gericht zu erhöhen.