Pürierte Lebensmittel Diät

Mehr als 6 Millionen Amerikaner haben Schluckbeschwerden, laut der American Speech-Language-Hearing Association. Wenn Sie mit Dysphagie, eine Schluckstörung diagnostiziert worden sind, müssen Sie möglicherweise die Textur Ihrer Ernährung ändern, um sicher zu schlucken. Gehackte, gemahlene und pürierte Diäten werden häufig für diesen Zustand empfohlen. Eine pürierte Diät, oder National Dysphagia Diät Level One, wird oft für mäßige bis schwere Dysphagie verschrieben. Gehen Sie nicht auf eine pürierte Lebensmittel-Diät, wenn nicht empfohlen, dies von Ihrem Arzt zu tun. Obwohl es kann Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren, nach jeder Modeerscheinung Diät ohne sich an die Wurzel Ihrer Fettleibigkeit Problem wird nicht zu einem anhaltenden Gewichtsverlust führen.

Zweck und Definition

Eine Diät von pürierten Lebensmitteln kann die Aspiration der Nahrung in Ihre Atemwege minimieren. Dies wird dazu beitragen, Komplikationen wie Erstickungsgefahr, Lungenprobleme und Aspirationspneumonie zu verhindern, eine gefährliche Lungenentzündung, die zum Tod führen kann. Eine pürierte Diät besteht aus Lebensmitteln mit einer glatten Pudding-wie Konsistenz, ohne Stücke oder verschiedene Texturen. Diese Diät erfordert kein Kauen.

Über Dysphagie

Nach dem Nationalen Institut für Taubheit und andere Kommunikationsstörungen kann Dysphagie durch irgendeine Bedingung verursacht werden, die die Nerven oder Muskeln, die beim Schlucken betroffen sind, schädigt oder schwächt. Die American Speech-Language-Hearing Association listet häufige Anzeichen einer Schluckfunktion auf. Wenn Sie Dysphagie haben, können Sie husten oder sprechen mit einer gurgelnen Stimme während oder direkt nach dem Essen, und Sie können zusätzliche Zeit und Mühe, um das Essen zu schlucken. Diese Bedingung kann eine pürierte Diät erfordern.

Empfohlene Lebensmittel

Pureed Lebensmittel sollten glatt, feucht und leicht zu schlucken. Die Akademie für Ernährung und Diätetik empfiehlt gekochtes Getreide, wie Sahne von Weizen. Gut gekochte und pürierte Pasta und Reis können genossen werden. Sie können auch Apfelmus, pürierte Früchte und Gemüse oder gut geputzte Bananen verbrauchen. Pudding, Custards, Souffles und Joghurt ohne Fruchtstücke sind ebenfalls enthalten. Fleisch, Bohnen und andere Proteinquellen müssen zu einer einzigen Konsistenz püriert werden.

Anleitung

Puree-Lebensmittel mit so wenig Flüssigkeit wie möglich, berät die Akademie für Ernährung und Diätetik. Mit einem Mixer oder Küchenmaschine, mischen Sie Lebensmittel zu einer einzigen, glatten Konsistenz mit Soße, Sauce, Brühe, Obst oder Gemüsesaft, Milch oder halb und halb. Machen Sie Brot, Pfannkuchen und französischen Toast in eine Aufschlämmung, mit Milch oder Saft und einem Verdickungsmittel, und halten Sie im Kühlschrank, bis das Gebräu gelartig wird. Verwenden Sie Kartoffelflocken, Gelatine oder kommerzielle Produkte, um Lebensmittel auf die gewünschte Konsistenz zu verdicken. Sie können auch Verdickungsmittel benötigen, um Flüssigkeiten zu verdicken, um sie sicher zu verschlucken. Nestle Nutrition bietet kommerzielle Verdickungsmittel und Rezepte für pürierte Lebensmittel auf der Website des Unternehmens.

Andere Überlegungen

Wenn Sie Dysphagie haben, können Sie mit einem lizenzierten sprachsprachlichen Pathologen arbeiten, der Ihnen bei sicheren Schlucken Techniken helfen wird, empfehlen Sie Essen und flüssige Texturen und bieten Übungen zu helfen, Ihr Schlucken zu stärken. Konsultieren Sie einen registrierten Ernährungsberater, um Ihnen zu helfen, sich an die pürierte Diät zu halten, während Sie Ihre Ernährungsbedürfnisse erfüllen. Alternative Fütterungsmethoden, wie z. B. Röhrenfütterung, sind kurzfristig oder langfristig verfügbar, wenn der Schluckvorgang zu schwierig wird, um sicher zu sein.