Raffinierte vs. natürliche Zucker

Natürlicher Zucker bezieht sich auf Zucker, die natürlich in Lebensmitteln, wie Früchte, während raffinierter Zucker ist kristallisierter Zucker, der durch die Verarbeitung gegangen ist. Während es scheint, als ob natürlicher Zucker gesünder sein sollte, ist das nicht immer der Fall. Beobachten Sie Ihre Zuckeraufnahme, auch wenn es aus natürlichen Quellen kommt.

Die Grundlagen

Zucker sind eine Art Kohlenhydrat, und jedes Gramm bietet 4 Kalorien Energie. Kohlenhydrate liefern Brennstoff für die Prozesse Ihres Körpers, einschließlich Ihres Gehirns und des Nervensystems. Kohlenhydrate sind in Glukose oder Blutzucker, von Ihrem Körper zerlegt. Einfache Kohlenhydrate sind sehr schnell von Ihrem Körper abgebaut und schaffen Spikes in Ihrem Blutzucker, im Gegensatz zu komplexen Kohlenhydraten, die länger dauern, um zu verarbeiten. MedlinePlus besagt, dass die Menschen zwischen 40 und 60 Prozent ihrer täglichen Kalorien aus Kohlenhydraten, idealerweise aus komplexen Kohlenhydraten und einigen natürlichen Zuckern erhalten sollten. Raffinierte Zucker, auf der anderen Seite, fehlen zusätzliche Nährstoffe und sind nur eine Kalorienquelle.

Raffinierter Zucker

Raffinierter Zucker bezieht sich auf Zucker, die einem Extraktions- und Reinigungsprozess unterzogen wurden und oft den fertigen Zucker in Kristalle verwandeln, die leicht zu Lebensmitteln hinzugefügt werden können. Raffinierter Zucker bezieht sich in der Regel auf Tischzucker, der am häufigsten aus Zuckerrohr und Zuckerrüben hergestellt wird. Während des Raffinationsprozesses werden die Zucker bis zu dem Punkt verarbeitet, wo die Nährstoffe, die natürlich in den Rohkost – Zuckerrohr und Rüben – vorhanden sind, verloren gehen. Raffinierter Zucker wird als Zucker in zubereiteten und verarbeiteten Lebensmitteln sowie zum Essen und Kochen verwendet.

Natürlicher Zucker

Natürliche Zucker sind die natürlich in Lebensmitteln gefunden. Zum Beispiel ist Laktose ein natürlicher Milchzucker und Fructose ist ein Zucker in Früchten gefunden. Sie können auch Zucker sein, die natürlich produziert, nicht raffiniert und zu Lebensmitteln, wie Honig, Stevia, Agave Nektar und Ahornsirup hinzugefügt werden. Quellen von natürlichem Zucker gelten als gesünder als raffinierte Zucker, weil sie in der Regel zusätzliche Nährstoffe enthalten – zum Beispiel Kalzium aus Milchprodukten. Allerdings können natürliche Zucker noch als Zuckerzusatz zählen – zum Beispiel Süßung Ihres Tees mit Honig oder Putting Ahornsirup auf Pfannkuchen – und sollte begrenzt sein.

Einlassgrenzen

Die American Heart Association empfiehlt, dass Zucker, entweder in Form von raffiniertem Zucker oder natürlichen Süßstoffen, nicht mehr als die Hälfte Ihrer empfohlenen täglichen Ermessen Kalorienzulage. Das entspricht 100 Kalorien pro Tag für Frauen und 150 Kalorien pro Tag für Männer, etwa 6 bzw. 9 Teelöffel. Regelmäßig übertreffen Ihre tägliche Zucker-Limit kann dazu beitragen, Fettleibigkeit und andere chronische Krankheiten, und nimmt Platz in Ihrer Ernährung, die mehr Nährstoff-reiche Lebensmittel zugeteilt werden sollte.